ホット真空包装機

チャンバー式真空包装機

業務機器&資材 シロ産業 HOME
新製品情報 在庫処分情報 会社概要
見積依頼 ご注文フォーム お問い合わせ
業務用機材商社一筋で、創業41年。東大阪市商工会議所会員、2005年度IT百選企業。
国公立大学、研究所、自衛隊、警察庁 など主な国公立機関に納入実績多数。医療機器販売業免許取得済

包装資材 包装機械 物流機器 測定機器 洗剤 ケミカル 蛍光灯 季節品-夏 季節品-冬 弱電工具 ホイスト 環境機器 掃除機 ムーブテック 切削工具 機械工具調理厨房機器 研究室用品 安全防犯防災品 エクステリア 新商品 在庫処分


カテゴリー第二分類(包装機械)
包装機械カテゴリー一覧を見る

関連商品一覧

ホット真空包装機/品番 M397N-320L 【詳細表示】
商品番号 M397N-320L 価 格
ホット真空包装機M397N-320L ●効率化
時間との手間のかかるパック前の冷却工程が省け、作業効率が大幅にアップ。

●衛生的
冷却時の二次汚染リスクもなく、より衛生的な管理が可能に

●高品質
冷却すると膜がはる、油脂が固まるなどパックが難しかった食材も、ロスなく均一にパックできます。
例)シチューソース、ラーメンスープなど
ホット真空包装機
品番 M397N-320L
価格は下記をご覧下さい
■特長
●温かい料理やソースをそのままパック。
●凍結含浸法にも対応
●真空包装がスピーディー
●食材の保存から漬け込み、真空調理まで幅広く対応
●温かい食材を2袋同時にパックできる。
●70~90℃の食材が素早くパックできます。
●庫内が大きく、小さな袋を同時に複数枚パックすることが可能です。
●固体、液体両方ともパックできますので、食材を選びません。
※角のある食材は除く
●パック前冷却時の二次汚染のリスクが無くなり、より衛生的な管理が可能です。
●油分の多い食材も均一にパック可能ですので、用途の幅が広がります。
●食材に合わせて色々な設定ができますので、気泡残りが無くしっかりパックができます。
●温かい食材はもちろん、常温や冷たい食材の真空包装もスピーディー。
 (70~90℃と20℃以下の液体は別プログラムで真空パック)
●真空吸引、保持時間などがニーズに合わせてプログラムできますので、
今話題の凍結含浸法の製造などもワンタッチ操作で行えます。

■ホットテンプ機能
温かい料理やソースをそのままパック 70℃~90℃

●オリジナルの膨張感知で温かい食材をきちんとパックします。
●吹きこぼれやすい粘性のある液体も、レバープレートが運転を制御し、吹きこぼれを防止します。(液体・粘性モード)


■真空調理や加熱調理後の料理やソースのパックに


■ラーメンスープの場合
今までは・・・


●本機なら



■凍結含浸法対応(真空保持機能を搭載)
●凍結含浸法とは、酵素を用いて食材を形のまま柔らかくする手法で、医療福祉現場で注目されている広島県の特許技術です。

●酵素(専用調味料「とろん」を食材の内部まで浸透させるために、真空保持を行う必要があります。)
※真空保持時間は食材や仕上がりに合わせて調整

■一般的な凍結含浸法の工程
※魚の場合
●プログラム11またはガンシンモードにて、真空度が最高値(99.8%)に達したのち、真空度保持が1~30分間設定可能


■その他 作業・利便性もアップ
●固体、液体、温度など食材に合わせてきめ細やかな設定ができます。
●常温や冷たい食材の真空包装もスピーディー
●フラットな庫内で、清掃が楽に行えます。
●庫内が大きく、小さな袋を同時に複数枚パックできます。
●置き場所、能力に合わせて2タイプご用意
※食材の形状、量に見合った袋のサイズをご検討下さい。(目安として6~8割)

■多彩なモードを搭載 これ1台で様々な用途に使えます。
シンクウセッテイ
設定された値になるまで真空引きを行います。
バキュームプラスは、食材内部にある空気を吸い出すため、時間を延長し真空引きを続けます。
シール
真空袋を密封するための機能です。
H2O
非常に敏感なセンサーで制御されたシステムで、温かい固形食材をパックする時に有効な機能です。
フレッシュミート
生肉を真空包装する際、シール中に食材から残留ガスが出るのを防止し、真空包装後のドリップやガス発生をある程度抑えます。
レンゾク
食材の内部に閉じ込められた空気を出すため、真空引きと一時停止を交互に行います。
内部に空気を多く含む食材の真空包装に用います。
ホットテンプ
温かい液状の食材を真空包装する機能です。
オフセット値を調整することで粘度の異なる食材を良好に真空包装できます。
ガンシン
含浸法の真空包装を行う機能です。
真空状態を、設定した時間範囲で保持します。
カイホウ(ソフトエアー)
外部の空気を徐々に真空層に入れる機能です。
硬い隆起がある製品、柔らかくもろい製品でも真空パックが出来ます。
ポンプクリーニング
ポンプを15分間空運転させ、余分な水分や湿気を除去し、ポンプをきれいな状態に保ちます。
毎日の作業後に行うことを推奨します。
ガスフラッシュ(オプション)
真空パックされた食材の保存期間を高めるためにガスを封入するための機能です。

■使用頻度の多い12品目の真空設定があらかじめプログラム
こんな場面にご活用下さい。




●12プログラム オリジナルの設定も8項目追加可能
P1 真空設定:スタンダード 通常の真空包装
P2 真空設定:ミドル 野菜の保存など
P3 真空設定:ソフト
P4 真空設定:ミート 生肉の保存
P5 真空設定:フィッシュ 生魚の保存
P6 真空設定:ウォーター、スープ 液体保存(常温以下)
P7 真空設定:マリネ マリネ
P8 ホットテンプ:固形 70~90℃の固形
P9 ホットテンプ:液体・粘性 70~90℃の粘性のある液体
P10 ホットテンプ:液体 70~90℃の粘性のない液体
P11 含浸 凍結含浸法
P12 連続 空気を多く含む食材

■タイプ
M397N-320L M397N-420L


100V対応


大容量パックや2袋同時パック可能

■寸法図
M397N-320L M397N-420L

■仕様(卓上タイプ)
品番 M397N-320L M397N-420L
外形寸法(mm) 間口(W) 390 491
奥行(D) 529 529
高さ(H) 382 395
シール有効寸法(mm) 320×1本 420×1本
吸引能力(m3/h) 8 16
真空槽寸法(mm) 320×360×(H)103 420×360×(H)114
消費電力(50/60Hz) 100V 3φ200V
1000W 1200W
電源電線2m 接地 2P-15A プラグ付 接地 3P-20A 引掛プラグ付
一次側
最大電流値(A)
15.0 7.0
装備 センサー制御標準
(ガスフラッシュキットは別売)
ソフトエアー標準装備
H2O標準
凍結含浸法標準
本体質量 35kg 46kg
付属品 真空オイル(0.5L)
価格 ¥728,000- ¥954,700-

運賃、および消費税は、記載価格には、含まれていません。

[トップページに戻る] [注文書] [見積り依頼] TEL 0729-64-8663 FAX 0729-61-4874

営業時間 AM9:00~PM7:00 営業日 月曜日~金曜日 定休日 土曜日 日曜日 祝日